특히 암환자에게 식사는 치료의 일종으로 봐야 한다. 대부분 암환자들은 치료 후 식욕 저하, 식사량 감소, 소화 흡수 장애를 겪는 경우가 많다. 치료 후 체력 회복을 위해 적절한 열량과 균형 잡힌 영양소의 섭취는 필수다. 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등의 영양분을 균형 있게 섭취해야 하며, 친환경 유기농 식재료로 항암음식을 구성하는 것이 도움이 된다.

출처: 메디컬투데이 http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=427327
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